シェフ紹介
瀬田律子
Ritsuko Seta
帝国ホテル、外資オーディオメーカー、外資系IT企業勤務を経た後、『ル・コルドン・ブルー東京』にてフランス料理の基本を学ぶ。その後、ナチュラル系レストラン、フレンチレストラン勤務の後、『ビストロ瀬田亭』に入店。瀬田金行シェフの元でキュイジーヌ・フランコ・ジャポネーズの技法を体得、同店料理教室講師、TV番組料理製作アシスタントも務める。2013年夏、南仏海辺のレストラン『Bistr’eau Ryon』にて研修、2015年5月、神奈川県三浦群葉山町に『HAYAMA せた亭』をオープン。
担当した番組・講習会
・ NHK「今日の料理ビギナーズ」
・ NHK「爆問学問」
・ Eテレ「SWITCH インタビュー 三浦雄一郎 X 加山雄三」
・パナソニック IH&オーブンレンジ講習会料理制作など
メニュー
現在、縮小営業中につき
ご予約状況に合わせて食材調達をしております。
コース料理をご希望のお客様は、
前日までのご予約をお願いいたします。
◇コース(ランチ・ディナー)
Aコース 2,500円
一口オードブル/前菜/メイン(2種類からお選び)/デザート(3種類からお選び)/コーヒーまたは紅茶
Bコース 3,600円
一口オードブル/前菜/季節のスープ/メイン(3種類からお選び)/デザート(3種類からお選び)/コーヒーまたは紅茶
Cコース 5,300円
一口オードブル/前菜/季節のスープ/メイン2種類(季節の魚料理)・お肉料理<2種類からお選び>/デザート(3種類からお選び)/コーヒーまたは紅茶
◇ランチセット 1,600円
季節のスープ/メイン(3種類からお選び)/プチデザート/コーヒーまたは紅茶