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HAYAMA せた亭
INFORMATION

座席の間隔を空けて営業しておりますので、お席に限りがございます。なるべくご予約くださいますようお願いいたします。

コース料理は、前日までのご予約をお願いいたします。

貸し切りや臨時休業の情報については、インスタグラム、フェイスブックページにてお知らせしておりますので併せてご覧ください。

よろしくお願いいたします。

CONCEPT

『HAYAMA せた亭』では、地物の野菜や地魚をたっぷりと使った、和食のようなフレンチをご提供。
バターや生クリームなどの油脂分ではなく、鰹出汁、醤油、味噌、胡麻などを使った料理です。ゆったりとしたくつろぎの空間で、心と身体にやさしい味をお楽しみください。

 

 

葉山というロケーション

HAYAMAせた亭は葉山町堀内にあります。浜辺まで歩いて5分の距離。美しい富士山にのぞむ比類ない非日常をお楽しみください。

三浦野菜をふんだんに使用

新鮮な三浦野菜を中心に、たくさんの野菜を摂っていただけるメニュー。毎日でも食べられる体に優しい味わいです。

新鮮な魚介と和の優しい味わい

新鮮な魚介類を特製レムドレソースで。フレンチと和食を融合させたキュイジーヌフランコジャポネーズをお楽しみいただけます。

シェフ紹介

瀬田律子
Ritsuko Seta

帝国ホテル、外資オーディオメーカー、外資系IT企業勤務を経た後、『ル・コルドン・ブルー東京』にてフランス料理の基本を学ぶ。その後、ナチュラル系レストラン、フレンチレストラン勤務の後、『ビストロ瀬田亭』に入店。瀬田金行シェフの元でキュイジーヌ・フランコ・ジャポネーズの技法を体得、同店料理教室講師、TV番組料理製作アシスタントも務める。2013年夏、南仏海辺のレストラン『Bistr’eau Ryon』にて研修、2015年5月、神奈川県三浦群葉山町に『HAYAMA せた亭』をオープン。

担当した番組・講習会
・ NHK「今日の料理ビギナーズ」
・ NHK「爆問学問」
・ Eテレ「SWITCH インタビュー 三浦雄一郎 X 加山雄三」
・パナソニック IH&オーブンレンジ講習会料理制作など

メニュー

コース料理をご希望のお客様は、
前日までのご予約をお願いいたします。

コース(ランチ・ディナータイム共通)
Aコース3,200円(税込、サービス料なし)
一口オードブル/前菜(魚介のマリネ)/本日の魚料理 または 豚ロース肉グリル/デザート(3種類からお選び)/コーヒーまたは紅茶

Bコース4,300(税込、サービス料なし)

一口オードブル/前菜(魚介のマリネ)/季節のスープ/本日の魚料理 または 牛ホホ肉の赤ワイン煮/デザート(3種類からお選び)/コーヒーまたは紅茶

Cコース6,400円(税込、サービス料なし)   一口オードブル/前菜(魚介のマリネ)/本日のスープ/季節の魚料理/肉料理(牛頬肉赤ワイン煮 または 和牛ヒレステーキ<+1500円>/信州安曇野そば/デザート(3種類からお選び)/コーヒーまたは紅茶

◇ランチタイムには、ランチセット 1,800円(税込、サービス料なし)もございます

カップスープ/季節野菜のミニサラダ/メイン料理お選び(ロールキャベツのトマトソースグラタン・本日の魚料理・鶏肉のきのこクリーム煮)/季節のシャーベット

ATMOSPHERE

 

赤い扉が目印。日中は光が降り注ぎ、 夕刻は橙色に染まる空間で、おくつろぎください。

 

 

店内には、葉山在住の写真家 押本龍一氏の写真を展示しています。

 

アクセス

〒240-0112
神奈川県三浦郡葉山町堀内541-19

 公共交通機関でお越しの方
JR逗子駅(横須賀線)から京急バス【逗11】【逗12】系統にて約13分、元町バス停下車、徒歩3分
京急新逗子駅から京急バス 【逗11】【逗12】系統にて約9分、元町バス停下車、徒歩3分

お車でお越しの方
横浜横須賀道路〜逗葉新道、県道311号線、国道134号線を経て、逗葉新道終点出口より約11分

※2台分の駐車スペースを用意しております。(ご予約のお客様を優先させていただきます)
※満車の際は、近隣の公共駐車場(有料)をご利用ください。