『HAYAMA せた亭』では、地物の野菜や地魚をたっぷりと使った、和食のようなフレンチをご提供。
バターや生クリームなどの油脂分ではなく、鰹出汁、醤油、味噌、胡麻などを使った料理です。ゆったりとしたくつろぎの空間で、心と身体にやさしい味をお楽しみください。
HAYAMAせた亭は葉山町堀内にあります。浜辺まで歩いて５分の距離。美しい富士山にのぞむ比類ない非日常をお楽しみください。
新鮮な三浦野菜を中心に、フレンチにはめずらしくたくさんの野菜を摂っていただけるメニュー。毎日でも食べられる体に優しい味わいです。
新鮮な魚介類を特製レムドレソースで。フレンチと和食を融合させたキュイジーヌフランコジャポネーズをお楽しみいただけます。
瀬田律子
Ritsuko Seta
帝国ホテル、外資オーディオメーカー、外資系ＩＴ企業勤務を経た後、『ル・コルドン・ブルー東京』にてフランス料理の基本を学ぶ。その後、ナチュラル系レストラン、フレンチレストラン勤務の後、『ビストロ瀬田亭』に入店。瀬田金行シェフの元でキュイジーヌ・フランコ・ジャポネーズの技法を体得、同店料理教室講師、TV番組料理製作アシスタントも務める。2013年夏、南仏海辺のレストラン『Bistr’eau Ryon』にて研修、2015年5月、神奈川県三浦群葉山町に『HAYAMA せた亭』をオープン。
担当した番組・講習会
・ NHK「今日の料理ビギナーズ」
・ NHK「爆問学問」
・ Eテレ「SWITCH インタビュー 三浦雄一郎 X 加山雄三」
・パナソニック ＩＨ＆オーブンレンジ講習会料理制作など
現在、縮小営業中につき
ご予約状況に合わせて食材調達をしております。
コース料理をご希望のお客様は、
前日までのご予約をお願いいたします。
◇コース（ランチ・ディナー）
Aコース 2,500円
一口オードブル／前菜／メイン（２種類からお選び）／デザート（３種類からお選び）／コーヒーまたは紅茶
Bコース 3,600円
一口オードブル／前菜／季節のスープ／メイン（３種類からお選び）／デザート（３種類からお選び）／コーヒーまたは紅茶
Cコース 5,300円
一口オードブル／前菜／季節のスープ／メイン２種類（季節の魚料理）・お肉料理＜２種類からお選び＞／デザート（３種類からお選び）／コーヒーまたは紅茶
◇ランチセット 1,600円
季節のスープ／メイン（３種類からお選び）／プチデザート／コーヒーまたは紅茶
赤い扉が目印。日中は光が降り注ぎ、 夜は橙色に染まる空間で、おくつろぎください。
店内には、葉山在住の写真家 押本龍一氏の写真を展示しています。
〒240-0112
神奈川県三浦郡葉山町堀内541-19
公共交通機関でお越しの方
JR逗子駅（横須賀線）から京急バス【逗11】【逗12】系統にて約1３分、元町バス停下車、徒歩3分
京急新逗子駅から京急バス 【逗11】【逗12】系統にて約９分、元町バス停下車、徒歩3分
お車でお越しの方
横浜横須賀道路〜逗葉新道、県道311号線、国道134号線を経て、逗葉新道終点出口より約11分
※２台分の駐車スペースを用意しております。(ご予約のお客様を優先させていただきます）
※満車の際は、近隣の公共駐車場（有料）をご利用ください。